Thử sức làm bánh flan sữa tươi ngon tuyệt tại nhà

Với hương vị khá là thơm ngon và mềm mịn đã khiến cho bánh flan hay còn gọi là bánh caramen đã làm nao lòng biết bao người. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và cách làm vô cùng đơn giản là bạn đã có được khoảng 5 đến 10 cái bánh flan cho cả nhà dùng rồi. Điều quan trọng là chuẩn bị cái nồi hấp và những chiếc hũ nhỏ xinh xinh để hấp cho bánh flan được tròn đẹp và mềm mịn hơn nhé, hôm nay wikicachlam sẽ chọn sữa tươi để tăng hương vị béo bùi cho món bánh flan này, bây giờ thì cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon thành phần thực hiện bánh flan sữa tươi:

+ Về phần bánh

• 6 quả trứng gà tươi.
•  Sữa tươi: 500 ml. 
•  60g đường. 
•  ống vani: 1-2 ống.
•  Hũ nhựa làm khuôn bánh. 
•  Về phần caramen 
•  60g đường.
• 100ml nước sạch 
• 1 muỗng nước cốt chanh.

Phương pháp thực hiện bánh flan sữa tươi:

Bước 1: Đầu tiên là phần caramel. Làm caramen thì quá là dễ, các bạn chỉ cần cho đường và nước vào một cái nồi với tỉ lệ đường 3 nước 2, đun nhỏ lửa đến khi đường sôi và ngả sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó các bạn hoà tan 1 muỗng nước cốt chanh để tăng hương vị đặc trưng cho bánh flan. Caramel này đông lại rất nhanh nên sau khi đun xong, các bạn cho vào khuôn ngay để sau khi nguội thì caramel sẽ đông lại. Các bạn chỉ đổ 1 chút phía dưới đáy hộp thôi nhé.


Bước 2: Tiếp theo là phần thực hiện bánh flan. Các bạn cho lòng đỏ trứng và đường vào 1 cái âu rồi dùng phới quấy nhẹ tay cho lòng đỏ tan ra, tránh để xuất hiện bọt khí.

Bước 3: Sữa tươi cho vào nồi rồi đun dưới lửa nhỏ, khi sữa hơi nóng và chuẩn bị sôi thì tắt bếp, không được đun sôi vì sẽ làm cho sữa bị hỏng.

Bước 4: Sau đó cho sữa tươi vừa đun vào tô hỗn hợp trứng và dùng phới đánh cho đều, tránh đánh mạnh tay làm cho hỗn hợp trứng bị nổi bọt. Cho thêm vani vào và quấy cho đều. Tiếp theo dùng rây lọc hỗn hợp này 1 lần để được phần hỗn hợp mịn màng loại bỏ những phần lòng trắng trứng còn lợn cợn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào những chiếc hũ đã đổ sẵn caramel từ trước.


Bước 5: Cuối cùng là nướng hoặc hấp bánh. – Nướng: Nếu nhà bạn có lò nướng, các bạn đun sôi một chút nước rồi rót vào khay nướng, sau đó đặt khuôn bánh vào trong khay này, cho vào lò nướng khoảng 40 phút, tuỳ theo số lượng bánh và khuôn mà các bạn căn chỉnh thời gian cho phù hợp nhé. – Hấp: Nếu không có lò nướng, chúng ta có thể sử dụng nồi hấp, các bạn cho bánh flan vào nồi hấp có đổ sẵn nước, dùng 1 chiếc khăn để phủ lên mặt bánh để tránh cho bánh bị rỗ ở vung nồi nhỏ xuống. Khi nước trong nồi hấp sôi, các bạn chuyển sang lửa nhỏ và hấp khoảng 40 phút tuỳ vào khuôn to hay bé mà căn thời gian cho phù hợp.


Thành phẩm thật hấp dẫn phải không nào, mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani và vị thanh ngọt của nước caramel hoà quyện quả thật không thể cưỡng lại. Trời nắng nóng này ăn bánh flan cùng với chút đá bào thì còn gì bằng, chúc các bạn ngon miệng với bánh flan sữa tươi này nhé.